Pomodoro Pera abruzzese: varietà antica e preziosa

Il pomodoro pera abruzzese, chiamato così perché ricorda appunto la forma di una pera, è un prodotto tipico dal valore inestimabile. Unisce una tradizione centenaria all’impegno, alla passione e alla dedizione di recuperare un’identità territoriale quasi perduta. Grazie alle sue caratteristiche e all’attenta coltivazione e selezione da parte degli agricoltori, ha un’incredibile resa in cucina. […]

Lo sapevi che?
Ricetta delle melanzane al funghetto con pomodorini 1

La ricetta che voglio proporvi è un contorno tipico Campano, preparato con i prodotti di Gerarda e Marcello: Melanzane al funghetto con pomodorini gialli e rossi. Ed è subito Cilento, casa mia! Questo piatto mi riporta irrimediabilmente alle domeniche passate a casa dei nonni tra giochi, chiacchiere e tanta allegria. Oggi, amo prepararle durante le […]

Ai fornelli con Annarella
Il legame tra cibo e psicologia

Il primo a scrivere di cibo e psicologia fu Savarin, nel ‘700 e dopo di lui numerosi studi hanno confermato la fortissima connessione tra la psicologia di una persona e ciò che questa decide di mettere nel piatto. Solitamente ci concentriamo molto sulle proprietà nutrizionali dei vari cibi e del loro effetto a livello fisico, […]

Una psicologa in cucina
Medaglioni di verdure: la ricetta perfetta per i vostri bambini 1

Oggi vi presento dei semplici medaglioni di verdure che potete preparare sia come piatto unico, che come accompagnamento. Se siete stanchi delle “solite” verdure e non sapete più come preparale, dovete assolutamente provare questa ricetta e non sarete più annoiati dai soliti sapori! Questi medaglioni sono facili e veloci da preparare, ma allo stesso molto […]

Healthy life with Nicoragazz
Le 10 proprietà del melone che non ti aspetteresti

Le diverse proprietà benefiche del melone fanno sì che questo frutto non possa mai mancare nella nostra dieta estiva, in quanto ottima fonte di energia. È povero di calorie e ricco di acqua, fibre, sali minerali, vitamine e antiossidanti. Non solo è estremamente gustoso e dissetante, ma si presta anche a diversi usi, sia in […]

Lo sapevi che?
Caporalato in Italia: il consumatore può contrastarlo

Il caporalato in Italia è, purtroppo, largamente diffuso, specialmente quando si parla di GDO, Grande Distribuzione Organizzata. La GDO, infatti, detta legge sull’intera filiera e stabilisce il prezzo del prodotto ancora prima che inizi la stagione di raccolta. Le catene di supermarket fissano poi gli standard di quantità e qualità. Chi ne paga il prezzo […]

Società
Cherry pie: la ricetta originale americana 1

Avete presente la cherry pie che Nonna papera lascia raffreddare sulla finestra e che fa venire fame solamente a guardarla? Bene, oggi la prepariamo insieme. La Cherry Pie è una delle torte americane più famose (ed anche più golose). Una torta di ciliegie con una base friabile ed un ripieno dolce e succoso a cui […]

I dolci della porta accanto
Dieta mediterranea: tra storia e principi UNESCO

“La dieta mediterranea è una serie di pratiche tradizionali, conoscenze e competenze tramandate di generazione in generazione a fornire un senso di appartenenza e continuità per la popolazione di riferimento”. UNESCO   Il concetto di dieta mediterranea è sempre stato associato ad uno vero e proprio “stile di vita” sano ed equilibrato, finalizzato al  mantenimento […]

I consigli nutrizionali della Dott.ssa Rubicondo
Panna cotta alle albicocche facile e veloce 1

“Ho fatto la Panna cotta alle albicocche per la prima volta e me ne sono innamorata”. Con questo articolo voglio regalarvi la ricetta della panna cotta che usiamo da sempre in famiglia. Con questa ricetta potrete dire addio ai preparati che trovate al supermercato, perché con pochissimi ingredienti e pochissimo tempo avrete una panna cotta buonissima, […]

I dolci della porta accanto
Torta salata con mozzarella e peperoni

La torta salata con mozzarella e peperoni è una ricetta semplice e veloce ma altrettanto sfiziosa e gustosa che sarà perfetta per i vostri aperitivi estivi o per una cena diversa dal solito. Sta arrivando il caldo e  viste le temperature spesso non sappiamo cosa mangiare. Tra insalatone e torte salate siamo sempre alla ricerca […]

Healthy life with Nicoragazz