pomodori San Marzano

I pomodori San Marzano sono un’eccellenza del tutto italiana. Sono originari della regione Campania e vengono coltivati principalmente nelle province di Napoli e Salerno. Questa varietà trova diversi impieghi in cucina, tra cui insalatone, contorni, sfiziosità al forno, ma viene principalmente utilizzata nella preparazione di sughi fatti in casa. Oggi scopriremo insieme tutte le peculiarità […]

Lo sapevi che?
pesca sostenibile

Se è vero che la pesca garantisce all’uomo sussistenza dall’alba dei tempi, è altrettanto vero che il modello che stiamo seguendo sta diventando totalmente insostenibile. Gli oceani sono al collasso, la pesca industriale ha ridotto drasticamente la varietà di pesce nei nostri mari e sta distruggendo l’habitat e il delicato ecosistema marino. Proprio per questo, […]

Ambiente
sostituti del sale

Perché dobbiamo cercare dei sostituti più salutari al sale? Se è vero che il nostro organismo ha bisogno di un certo quantitativo di sale al giorno, circa 4 gr, è altrettanto vero che spesso eccediamo con le dosi. Questa pessima abitudine, purtroppo, rischia di rappresentare un pericolo per la nostra salute in quanto possono insorgere […]

Salute e benessere
prodotti premium

Negli ultimi anni, in Italia, l’attenzione verso il cibo ha fatto esplodere quelli che definiamo prodotti premium e gourmet. Il consumatore compie scelte sempre più consapevoli e predilige alimenti di alta qualità, ma che rispettino anche l’ambiente, senza rinunciare al gusto, alla sapidità e alla funzionalità del cibo. Oggi scopriamo insieme perché il nuovo trend […]

Salute e benessere
capsule di caffè inquinano

Da quando sono arrivate sul mercato, negli anni ‘80, le capsule di caffè hanno visto una crescita esponenziale e una diffusione capillare. A chi non piacerebbe gustarsi l’intenso aroma del caffè stando comodamente sul proprio divano? Eppure, c’è un lato negativo che spesso sottovalutiamo: l’inquinamento ambientale. Ogni anno le capsule di caffè producono tonnellate e […]

Ambiente
prova costume

L’estate è arrivata e non sapete cosa fare per superare la prova costume? Niente paura! Non è un problema se avete passato i mesi precedenti sul divano, davanti a una serie tv, a stuzzicare senza badare alla forma fisica. Oggi abbiamo pensato di regalarvi questi 7 consigli dell’ultimo minuto per sfoggiare una silhouette da sogno […]

Salute e benessere
zucchero cocaina

Zucchero e cocaina forse non hanno in comune solo il loro colore bianco scintillante, ma molto di più. È un dato che effettivamente preoccupa un po’: lo zucchero ha sul cervello umano lo stesso effetto della cocaina. Tradotto: lo zucchero crea dipendenza quanto l’assunzione di sostanze stupefacenti. Ad avvalorare questa tesi, vi è uno studio […]

Salute e benessere
plumcake alle ciliegie

Con l’arrivo del caldo, si è aperta la stagione delle ciliegie ed è un peccato non approfittarne per preparare un plumcake leggero, soffice e veloce. Come sappiamo, le ciliegie sono ottime al naturale, d’altronde una tira l’altra… Ma sono perfette anche in cucina per la preparazione di tantissimi dolci: dalle marmellate, alle crostate, alle cheesecake […]

Le ricette di G&M
Agricoltura biodinamica

L’agricoltura biodinamica vede il mondo scientifico dividersi in due parti: coloro che sono a favore e che la reputano un modello utile, vantaggioso, nonché necessario, e coloro che invece la associano a rituali e pratiche esoteriche prive di fondamento scientifico. Oggi faremo un po’ di chiarezza, capiremo meglio di cosa si tratta, da dove arriva […]

Ambiente
salvare le api

Si sente sempre più parlare delle api come specie a rischio e di quanto la loro estinzione sarebbe catastrofica per la Terra. Come disse Alber Einstein, “se l’ape scomparisse dalla faccia della Terra, all’uomo non resterebbero che quattro anni di vita”. Ma perché si stanno riducendo? Cosa succederebbe se si estinguessero davvero? E, soprattutto, cosa […]

Ambiente