Siamo ormai alle porte del Natale, e ci prepariamo a pranzi e cene più che abbondanti, con il fondato pericolo di mettere su qualche chilo in più. D’altronde, è difficile resistere alla tentazione della buona tavola, soprattutto durante le feste di Natale e Capodanno, quando ci troviamo di fronte a veri e propri manicaretti. Per […]
Alzi la mano chi, di voi donne e uomini d’Abruzzo, a Natale non mangia cardone in brodo. La risposta era abbastanza scontata, vero? Riproviamo così: come cucinate il cardone a Natale? Ecco, ora la domanda ha più senso! Eh si, perché che il cardone in brodo sia una ricetta abruzzese tipica delle vacanze natalizie si […]
Come tutti gli italiani, ci prepariamo a festeggiare il Natale e il Capodanno con abbondanti banchetti, in compagnia di amici e parenti. In fondo, non c’è niente di male a mangiare in modo anche esagerato in occasione delle feste natalizie. Una volta tanto, possiamo anche lasciarci andare a tavola. Per evitare però di accumulare troppi […]
Quante volte ci siamo trovati a commentare il sapore di un frutto o un ortaggio? “Questi mandarini sono troppo aspri”, “Questa zucca è dolcissima!”, “Quel cocomero è sfatto!”, “Saporiti questi carciofi!” Ma quante volte abbiamo bevuto una tazza di tè senza pensarci troppo, tanto “il tè è sempre tè”? Invece esistono tè di prima qualità […]
La maggior parte di noi sa che che le auto, il riscaldamento domestico e le fabbriche sono tra le maggiori responsabili dei cambiamenti climatici. Le alte emissioni di CO2 sono infatti ormai note per essere le responsabili dell’aumento della temperatura terrestre, fenomeno noto come effetto serra. Eppure, il fattore che più incide sui cambiamenti climatici […]
La ricetta della torta di mele è una delle più amate da grandi e piccini. Sarà perché ci riporta alla nostra infanzia, quando gustavamo le fantastiche torte di mele preparate in casa da nostra nonna. O sarà forse per via della soffice morbidezza e della dolcezza non eccessiva, che ce la fa apprezzare anche da […]
Mantenere uno stile di vita vegetariano è oggi più complicato che in passato: si rischia di incorrere nel consumo di alimenti che sembrano vegetariani, ma che in realtà non lo sono davvero. La colpa è degli attuali processi di trasformazione alimentare, piuttosto complessi. Non sempre gli alimenti che acquistiamo passano indenni dalla catena di produzione. […]
Nell’immaginario collettivo, da sempre gli spinaci rendono più forti. Sarà certo in parte dovuto alla popolarità di Braccio di Ferro, il celebre personaggio dei cartoni animati che ingurgitando una scatola di questi ortaggi gonfiava a dismisura i propri muscoli. Le straordinarie proprietà degli spinaci sono state attribuite all’elevato contenuto di ferro in questo particolare ortaggio. […]
