Avete già provato le farine di legumi? Sono delle ottime alternative alla farina bianca raffinata e, soprattutto, sono perfette in caso di intolleranza al glutine in quanto naturalmente prive. Non solo, avendo anche un basso apporto glicemico, sono ideali anche per le persone che soffrono di diabete o che stanno semplicemente seguendo una dieta ipocalorica. […]
Molto probabilmente avrete già provato la deliziosa carne di scottona, ma sapete che cos’è effettivamente? Questa carne molto pregiata, negli ultimi anni, ha conosciuto una grande fama ed è diventata sempre più apprezzata e altrettanto diffusa. Oggi vedremo insieme cos’è la scottona e scopriremo un paio di ricette, molto facili e veloci, che si adattano […]
Gli sfiziosi condimenti per ravioli di Gerarda & Marcello Siete stanchi dei soliti condimenti per ravioli? Oltre ai classici burro e salvia o sugo di pomodoro, avete voglia di cambiare? Bene, siete nel posto giusto! Oggi vedremo insieme i 5 condimenti per ravioli più facili e veloci. Non vi occuperanno molto tempo, ma il risultato […]
Zeppole di San Giuseppe: la ricetta di Gerarda & Marcello Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce tradizionale, tipico della Festa del Papà, il 19 marzo (nonché il giorno dell’omonimo Santo). Questa delizia ha origini relativamente antiche. Basti pensare che la prima ricetta risale addirittura alla prima metà dell’800. Si tratta di un’eccellenza del […]
Non esiste sagra di paese che si rispetti in cui non si possano gustare i tipici arrosticini abruzzesi. Nati dalla tradizione pastorale locale, si sono così diffusi da essere apprezzati ed amati in tutta Italia. Solitamente accompagnati da pane casereccio e da un buon bicchiere di vino, sono considerati “cibo da strada” in quanto possono […]
I carciofi non sono solo deliziosi, ma hanno anche numerose proprietà benefiche per l’organismo. Sono poveri di calorie e ricchi di fibre, sali minerali e potenti antiossidanti. Per godere a pieno di tutti i loro nutrienti è meglio scegliere prodotti bio, a km zero o che comunque ne rispettino la stagionalità. Oggi vedremo nello specifico tutte […]
Siete stanchi dei soliti condimenti per gnocchi e volete provarne di più sfiziosi? Se cercate nuove idee, oltre i classici gnocchi al burro e salvia, al sugo di pomodoro, al ragù o al pesto, siete nel posto giusto! Oggi vedremo alcuni condimenti sfiziosi per gli gnocchi, nonostante questo delizioso primo si sposi perfettamente con quasi […]
Tra i dolci di carnevale più amati di sempre, abbiamo le chiacchiere ed oggi vi proponiamo la versione senza glutine. Le chiacchiere non possono mai mancare durante la festa in maschera più attesa dell’anno. E per soddisfare ogni esigenza, vedremo anche due tipi di cottura. Le classiche, ovvero le chiacchiere fritte, golose e croccanti. E […]
Questa sera non posso non regalarvi la ricetta di uno dei miei piatti preferiti: le mulignane mbuttunate, un piatto che rappresenta il Cilento e con esso tutta la sua infinita tradizione. È strepitoso come certi profumi riescano a stimolare la nostra mente riportandoci indietro nel tempo e così mi ritrovo a Piano Vetrale, a casa […]
Con l’autunno ormai alle porte è meglio incominciare a pensare a come rendere dolci e confortanti le nostre giornate. Se penso all’autunno penso alle foglie che scrocchiano sotto gli stivaletti, i colori caldi che avvolgono città e boschi ma sopratutto penso alle zucche e ai mille modi per mangiarle! Pensa che ti ripensa, mi son […]