Avete già provato le farine di legumi? Sono delle ottime alternative alla farina bianca raffinata e, soprattutto, sono perfette in caso di intolleranza al glutine in quanto naturalmente prive. Non solo, avendo anche un basso apporto glicemico, sono ideali anche per le persone che soffrono di diabete o che stanno semplicemente seguendo una dieta ipocalorica. […]
Molto probabilmente avrete già provato la deliziosa carne di scottona, ma sapete che cos’è effettivamente? Questa carne molto pregiata, negli ultimi anni, ha conosciuto una grande fama ed è diventata sempre più apprezzata e altrettanto diffusa. Oggi vedremo insieme cos’è la scottona e scopriremo un paio di ricette, molto facili e veloci, che si adattano […]
Sapete come coltivare le fragole? Non è un’impresa ardua: bastano pochi semplici accorgimenti. Innanzitutto, l’esposizione solare. Queste piantine amano il sole e dobbiamo assicurarci di scegliere una posizione che gli garantisca la luce per mezza giornata. Anche la composizione del terreno è fondamentale per una resa ottimale. Il terriccio deve essere leggermente sabbioso, meglio se […]
Vi siete mai chiesti quali sono le differenze tra il Grana Padano e il Parmigiano Reggiano? Sono entrambi formaggi DOP stagionati, provenienti da latte esclusivamente italiano lavorato a crudo con caglio animale. Inoltre, hanno in comune diversi fattori come la lavorazione, la geometria della forma, le proprietà organolettiche e i valori nutrizionali. Sebbene Grana e […]
Le giornate più lunghe e soleggiate, la prima brezza piacevolmente calda e il cibo sano, fresco e genuino: ecco i preziosi doni della primavera. La natura ci offre una vasta gamma di verdura di stagione ad Aprile, ricca di importanti nutrienti benefici per l’intero organismo. Con l’arrivo della primavera, il nostro corpo ha bisogno di […]
Cosa si mangia a Pasqua in Abruzzo? Di tutto e di più! Dalla colazione, al pranzo, ai dolci tipici, la Pasqua abruzzese offre un mix di sapori e tradizioni, estremamente care alle persone del luogo. Nonostante col passare del tempo le ricette originali abbiano subito qualche variazione, si tratta di una vera e propria cultura […]
Lo sapevi che gli alimenti più ricchi di ferro sono sia di origine animale che vegetale? A tal proposito, però, occorre fare una distinzione, in quanto i primi sono maggiormente assimilabili dall’organismo rispetto ai secondi. Infatti, vi sono sostanze che ne limitano la biodisponibilità. D’altro canto, però, vi sono determinate pietanze che ne favoriscono l’assorbimento, come […]
Il tartufo Il tartufo è una delle pietanze più prelibate e raffinate di sempre. In Italia, nasce spontaneamente, cresce e viene raccolto principalmente in Piemonte, in Abruzzo e in Molise. Il grande valore di questo fungo, che erroneamente in molti credono un tubero, è tale da essersi guadagnato il nominativo di “diamante nero”. Dal punto […]
Gli sfiziosi condimenti per ravioli di Gerarda & Marcello Siete stanchi dei soliti condimenti per ravioli? Oltre ai classici burro e salvia o sugo di pomodoro, avete voglia di cambiare? Bene, siete nel posto giusto! Oggi vedremo insieme i 5 condimenti per ravioli più facili e veloci. Non vi occuperanno molto tempo, ma il risultato […]
Il senza glutine a domicilio con Gerarda & Marcello Glutenò è una pasticceria/forneria di Pescara che realizza esclusivamente prodotti senza glutine. Come saprete, la celiachia è diventata un disturbo molto sentito e diffuso, specialmente negli ultimi anni. Infatti, sempre più persone scoprono di essere intolleranti al glutine. Questa sostanza, di provenienza alimentare, può arrivare a […]