Il percorso del cibo, prima che arrivi sulle nostre tavole, può essere più o meno lungo. Questo dipende dalla quantità di attori coinvolti: dall’agricoltore, al produttore di sementi o mangimi, all’industria di trasformazione dei prodotti, ai trasportatori, ai distributori, ai commercianti (all’ingrosso o al dettaglio), per arrivare fino a noi, i consumatori. In un mondo […]
Le ricette a base di asparagi sono davvero moltissime. Questo perché gli asparagi si sposano bene con diverse pietanze. Teneri, squisiti, dal sapore deciso, ma allo stesso tempo delicato, sono un toccasana per la nostra salute. Sono, infatti, ricchi di fibre, vitamine, sali minerali, antiossidanti e amminoacidi. Prima di scoprire le ricette a base di […]
Per combattere la stanchezza di primavera è opportuno fare il pieno di frutta e verdura. A chi non è mai capitato di sentirsi spossato o esausto senza aver fatto il minimo sforzo? Purtroppo, il cambio di stagione, oltre alle belle giornate, porta con sé anche questo piccolo effetto collaterale. Per far fronte a questo problema, […]
In questi giorni di quarantena uno dei temi ricorrenti è quello della Vitamina D, che è facile trovare in frutta e verdura di stagione. Questa vitamina è chiamata anche vitamina del sole in quanto viene attivata e sintetizzata grazie alla luce solare. Per questo motivo, per sfruttare al meglio i benefici di questa vitamina è […]
In questo periodo così delicato ci chiediamo spesso come disinfettare frutta e verdura in maniera efficace. Tutti noi conosciamo i vari disinfettanti per alimenti presenti in commercio. Purtroppo però, nonostante siano a norma di legge, potrebbero rappresentare un pericolo per la nostra salute in quanto si tratta di prodotti chimici. Per questo motivo, vogliamo svelarti […]
Cosa mangiare durante l’emergenza Coronavirus per rafforzare il sistema immunitario? Purtroppo, non esiste una cura miracolosa che ci impedisca di ammalarci, ma possiamo seguire un’alimentazione corretta e uno stile di vita sano, per mantenerci in salute ed evitare di mettere su chili di troppo, specialmente ora che l’ozio è all’ordine del giorno. In questo periodo […]
I carciofi gratinati al forno sono un ottimo contorno, facile e veloce da preparare. I carciofi hanno tante proprietà che apportano importanti benefici al nostro organismo. Sono ricchi di potassio, fibre e ferro, aiutano ad eliminare le tossine e favoriscono la diuresi e il transito intestinale migliorando così la digestione. Sono, inoltre, alleati del fegato […]
I benefici dello zafferano sulla nostra salute sono tantissimi. Abbiamo visto insieme come viene coltivato tradizionalmente e come questo metodo di lavorazione aiuti a mantenere integre tutte le sue proprietà organolettiche. Forse non tutti conoscono i benefici dello zafferano, vediamo quindi tutte le proprietà miracolose di questo elisir di lunga vita. Benefici dello zafferano: antidepressivo […]
È il 1980 quando Cecchino, un lavoratore del mercato coperto di Pescara, assume un giovanissimo Marcello e crede in lui al punto di cedergli l’attività l’anno successivo. 40 anni più tardi e lo stesso Marcello, con qualche anno in più e qualche capello in meno, si commuove allo smontaggio del banco, rimasto più o meno […]
La coltivazione dello zafferano è un processo molto elaborato che richiede cure attente volte a mantenere le sue peculiarità, proprietà, intensità ed aroma. Purtroppo, non tutte le coltivazioni rispettano la naturale delicatezza di questo fiore. Noi abbiamo scelto di affidarci al metodo di lavorazione migliore in modo che anche voi possiate avere sulle vostre tavole […]