“La dieta mediterranea è una serie di pratiche tradizionali, conoscenze e competenze tramandate di generazione in generazione a fornire un senso di appartenenza e continuità per la popolazione di riferimento”. UNESCO Il concetto di dieta mediterranea è sempre stato associato ad uno vero e proprio “stile di vita” sano ed equilibrato, finalizzato al mantenimento […]
“Ho fatto la Panna cotta alle albicocche per la prima volta e me ne sono innamorata”. Con questo articolo voglio regalarvi la ricetta della panna cotta che usiamo da sempre in famiglia. Con questa ricetta potrete dire addio ai preparati che trovate al supermercato, perché con pochissimi ingredienti e pochissimo tempo avrete una panna cotta buonissima, […]
La torta salata con mozzarella e peperoni è una ricetta semplice e veloce ma altrettanto sfiziosa e gustosa che sarà perfetta per i vostri aperitivi estivi o per una cena diversa dal solito. Sta arrivando il caldo e viste le temperature spesso non sappiamo cosa mangiare. Tra insalatone e torte salate siamo sempre alla ricerca […]
Capisci che è arrivata la primavera quando inizi a starnutire senza ritegno, quando le fragole sono così grandi, rosse e profumate da farti innamorare e quando nella tua testa c’è solo un pensiero: crostata con pasta frolla alle nocciole e crema alle fragole. In questo articolo non solo vi darò la ricetta di un dolce che […]
La focaccia integrale con patate e olive è una versione sfiziosa e saporita di un grande classico dell’arte dei lievitati: la focaccia! Ottima come antipasto o per i vostri aperitivi, questa focaccia morbida e croccante saprà regalarvi ad ogni morso un’esperienza diversa. Ingredienti semplici ma di qualità, per un risultato che vi lascerà davvero senza […]
Partendo dalla pianta, ogni frutto completa il proprio ciclo fino a maturazione, processo innescato dalla produzione di un ormone vegetale gassoso (etilene) che indirizza il frutto verso la sua piena maturità biologica. Il periodo ottimale di maturazione dei frutti è definito “picco di maturazione”, conosciuto come l’arco temporale in cui il frutto raggiunge standard qualitativi […]
“Il plumcake yogurt e fragole è una torta gustosa, ideale per iniziare la giornata con il sorriso.” Dicono di me che sono “precisina” e “chiacchierona” (q.b. dico io). La politica è una mia grande passione, adoro i libri, il mare, il buon vino e la casa piena di amici. Amo il mio Cilento e, quando […]
Sapete com’è nata la torta di carote? Qualcuno, stanco di sentirsi dire: “Mangia le carote che fanno bene alla vista!”, “Mangia le carote che ti abbronzi di più e fanno bene alla pelle!”, ” Mangia le carote perché contengono tanta vitamina C” ha deciso di prendere tutti alla lettera ed ha iniziato a mettere carote […]
Il pesto di zucchine con basilico e noci è una deliziosa crema fresca e salutare che vi permetterà di dare quel gusto in più ai vostri pasti, pur mantenendo un sapore delicato. E’ una ricetta semplice e veloce, ma che vi darà molta soddisfazione sia come condimento per una pasta che come salsa per crostini […]
Forma e consistenza rientrano tra i parametri fondamentali nella scelta di un cibo ma sono i colori ad attirare per primi la nostra attenzione, giocare con essi rende i nostri piatti più appetitosi. La potenzialità edonistica di un alimento viene esaltata dall’elevata varietà dei giochi cromatici che esso fornisce, i colori diventano veri e propri […]