Non avete nessuna idea per un dolcetto spaventoso per la sera di Halloween? Niente paura! Per l’occasione ho deciso di regalarvi una ricetta facile ma gustosissima. Infatti per realizzare queste fantasmagoriche tartellette al burro di mele vi serviranno pochi ingredienti e tanta fantasia. Iniziamo preparando l’ingrediente principale: il burro di mele. A discapito del nome […]
Questa sera non posso non regalarvi la ricetta di uno dei miei piatti preferiti: le mulignane mbuttunate, un piatto che rappresenta il Cilento e con esso tutta la sua infinita tradizione. È strepitoso come certi profumi riescano a stimolare la nostra mente riportandoci indietro nel tempo e così mi ritrovo a Piano Vetrale, a casa […]
Avete mai sentito parlare di Neurogastronomia? È merito di Gordon Shepherd, neuroscienziato dell’Università di Yale, se oggi sentiamo parlare di questa scienza, un particolare ramo di ricerca che studia e indaga come il nostro cervello dà vita ai sapori. Il cibo è stato ed è oggetto di numerosi studi e con la neurogastronomia facciamo un […]
Con l’autunno ormai alle porte è meglio incominciare a pensare a come rendere dolci e confortanti le nostre giornate. Se penso all’autunno penso alle foglie che scrocchiano sotto gli stivaletti, i colori caldi che avvolgono città e boschi ma sopratutto penso alle zucche e ai mille modi per mangiarle! Pensa che ti ripensa, mi son […]
Il riso con ananas e semi di girasole è un primo piatto fresco e sano, perfetto da portare in spiaggia negli ultimi giorni d’estate. Potrete utilizzare il riso o qualsiasi altro cereale, creando anche il vostro mix di cereali in modo da tale da assumere più nutrienti ancora. La dolcezza dell’ananas affiancata dalla croccantezza dei […]
La frutta ha un ruolo essenziale nell’alimentazione umana, specialmente di chi fa sport, fornendo al nostro corpo i micronutrienti essenziali per la nostra vita. Ogni frutto è caratterizzato dalla presenza di diverse vitamine, sali minerali e altre sostanze che, oltre ad essere parte fondamentale di un’alimentazione sana ed equilibrata, forniscono al frutto stesso anche colore […]
Mangiare cibo è un’esperienza sensoriale che coinvolge tutti i 5 sensi. Quando ci alimentiamo, vista, tatto, gusto, udito e olfatto vengono coinvolti nella percezione del cibo. Ecco perché mangiare è un’esperienza sensoriale completa. Olfatto, gusto, tatto, udito e vista, rappresentano la nostra prima forma di approccio al mondo, di scoperta e di conoscenza. Tutte le […]
Il risotto al melone è un primo piatto fresco, profumato e adatto all’estate! Questo risotto è semplicissimo da preparare e saprà deliziarvi con il suo gusto delicato ma allo stesso tempo intenso. Il melone, infatti, è un frutto estivo molto versatile, abbinato spesso ai salumi per esaltarne il sapore. Potrete servirlo con del basilico fresco […]
Perché dovremmo aver bisogno di spazzolini portatili? La società di oggi ci porta sempre più ad essere di corsa, fuori casa, non avendo così la possibilità di detergere i nostri denti dopo gli spuntini e, in tantissimi casi, dopo un pasto principale (il pranzo). Ricordiamo che, per una buona salute orale, è necessario: spazzolarsi i […]
Alzarsi una mattina di luglio e trovare il corriere alla porta con il mio pacco da giù pieno di mozzarelle e ricotta di bufala, non può che rendermi una donna felice. Faccio un ordine da Gerarda e Marcello e mi metto subito al lavoro. Oggi vi propongo i fiori di zucca, ripieni “fino a scoppiare”. […]