Per cucinare i broccoli senza rischiare di perderne le proprietà ci vuole delicatezza. In realtà, lo stesso discorso va fatto per diversi alimenti. Determinati nutrienti, infatti, sono sensibili al calore e alle alte temperature. Per non parlare di tutti i materiali nocivi che si generano con determinate cotture, come con la frittura per esempio. Però, […]
Salute e benessere
Cuocere le verdure al vapore è una tecnica di cottura dei cibi che ha origini orientali. È sempre più diffusa, soprattutto per via della maggiore attenzione all’alimentazione sana ed equilibrata che è entrata a far parte delle abitudini di molte famiglie, non solo italiane. La cottura delle verdure al vapore è considerata infatti quella più […]
Lo sapevi che?