Nella cucina italiana, e specialmente in quella tipica regionale, i primi piatti vegetariani sono un vero e proprio baluardo della tradizione culinaria del nostro paese. Tramandati di generazione in generazione, rispecchiano gli usi e le abitudini di una volta, quando si faceva un minor consumo di carne. I primi piatti vegetariani non sono quindi un […]
Le cime di rapa sono un amato ortaggio invernale tipico di molte ricette italiane. Ma oltre a far parte della tradizione culinaria di buona parte del Sud Italia, dal Lazio alla Campania fino alla Puglia, famosa per la ricetta delle orecchiette alle cime di rapa, questo ortaggio ha anche ottime proprietà antiossidanti. Le cime di […]
Si avvicina la fine dell’anno e fervono i preparativi per scegliere le ricette dell’ormai imminente Cenone di Capodanno. La tradizione vuole che per festeggiare l’arrivo del nuovo anno ci si ritrovi con amici e parenti intorno alla tavola imbandita con ogni genere di leccornie. In occasione del Capodanno, i cuochi e le cuoche di casa […]
Alzi la mano chi, di voi donne e uomini d’Abruzzo, a Natale non mangia cardone in brodo. La risposta era abbastanza scontata, vero? Riproviamo così: come cucinate il cardone a Natale? Ecco, ora la domanda ha più senso! Eh si, perché che il cardone in brodo sia una ricetta abruzzese tipica delle vacanze natalizie si […]
La ricetta della torta di mele è una delle più amate da grandi e piccini. Sarà perché ci riporta alla nostra infanzia, quando gustavamo le fantastiche torte di mele preparate in casa da nostra nonna. O sarà forse per via della soffice morbidezza e della dolcezza non eccessiva, che ce la fa apprezzare anche da […]
Quante volte ti sei chiesto qual è il miglior modo per cuocere le castagne in casa? Se almeno una volta hai avuto questo dubbio o se proprio non ti va giù il modo in cui le cucinano i tuoi amici e parenti, sei nel posto giusto! Dopo aver cercato informazioni e testato ogni singola modalità […]