Cipolle Bianche GM
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Cipolle bianche
La cipolla bianca è generalmente la più pungente, anche se cuocendo diventa più dolce rilasciando la sua aromaticità. Da cruda il gusto è più penetrante e la consistenza più croccante. Ortaggio tipico della tradizione culinaria italiana, contiene buone quantità di quercitina, che aiuta a tenere bassi i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue. La cipolla è anche in grado di agire positivamente nei confronti della glicemia, riducendo il livello di zuccheri nel sangue. Si tratta, inoltre, di un bulbo in grado di impedire la proliferazione di microrganismi potenzialmente dannosi per la salute grazie alle sue capacità antibatteriche e antimicrobiche. Le cipolle bianche è infine utile in caso di tosse e raffreddore, in quanto decongestiona le mucose.
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