Avete mai sentito parlare di Neurogastronomia? È merito di Gordon Shepherd, neuroscienziato dell’Università di Yale, se oggi sentiamo parlare di questa scienza, un particolare ramo di ricerca che studia e indaga come il nostro cervello dà vita ai sapori. Il cibo è stato ed è oggetto di numerosi studi e con la neurogastronomia facciamo un […]
Una psicologa in cucina