L’aglio di Sulmona, anche chiamato “Rosso di Sulmona”, per via della sua caratteristica colorazione, è parte integrante di una lunga tradizione abruzzese che dura da secoli. Si tratta di un prodotto molto apprezzato e richiesto non solo in Italia, ma anche all’estero. Dal tipico aroma penetrante e dal particolare sapore piccante, questa varietà di aglio […]
Se vi state chiedendo come conservare la pasta fresca all’uovo, siete nel posto giusto! Se ne avete fatta in grandi quantità e non riuscite a consumarla tutta subito non preoccupatevi, non si butta via niente! In base alle vostre esigenze e al tipo di pasta, esistono 4 semplici modi per conservare la pasta fresca più […]
Il canestrato, caratterizzato da una forma cilindrica e dai solchi del tradizionale canestro da cui prende il nome, è un tipico formaggio abruzzese. È originario di uno dei borghi più belli d’Italia, Castel del Monte, in provincia de L’Aquila e viene prodotto nel territorio del Gran Sasso. Per valorizzarne il prestigio e preservarne l’autenticità e […]
I pomodori San Marzano sono un’eccellenza del tutto italiana. Sono originari della regione Campania e vengono coltivati principalmente nelle province di Napoli e Salerno. Questa varietà trova diversi impieghi in cucina, tra cui insalatone, contorni, sfiziosità al forno, ma viene principalmente utilizzata nella preparazione di sughi fatti in casa. Oggi scopriremo insieme tutte le peculiarità […]
Con giugno, finalmente, si apre la stagione estiva, ma che frutta e verdura ci offre questo mese? Oggi scopriremo insieme la frutta e la verdura di stagione disponibile a giugno, che caratterizzerà poi tutto il periodo estivo. Tra il sole, il caldo, il mare e le ferie, l’alimentazione ci aiuta a mantenerci idratati, fare il […]
Volete conoscere i segreti per realizzare una pasta frolla perfetta? Sembra una ricetta così facile, che richiede pochi ingredienti e che si presta alla preparazione di tantissimi dolci. Eppure, la mano inesperta rischia di rovinare il risultato finale, in quanto forse non è a conoscenza di questi indispensabili accorgimenti. Scopriamo insieme tutti i passaggi per […]
Il miglior prosciutto crudo al mondo è senza dubbio quello spagnolo, di cui possiamo distinguere 2 varietà: il Jamón Ibérico e il Jamón Serrano. Sono diverse le caratteristiche che gli hanno permesso di ottenere il primato mondiale, dalla genetica dei suini, all’alimentazione degli animali, all’area di produzione, alla lavorazione e stagionatura. Oggi scopriremo insieme perché […]
Lievito madre e lievito di birra si utilizzano nella panificazione, ma conosciamo davvero le differenze tra i due? Quali sono i vantaggi e gli svantaggi di ciascuno? Oggi ci addentreremo in parte in quello che è il complesso mondo del lievito madre e scopriremo insieme alcune delle differenze tra lievito madre e lievito di birra […]
Con l’arrivo del mese di maggio, possiamo finalmente gustarci la frutta e la verdura di stagione tipica del periodo primaverile. Gustosi, succosi e nutrienti, gli alimenti stagionali sono un vero e proprio toccasana per l’intero organismo. Scopriamo insieme quale frutta e verdura di stagione ci offre il mese di maggio. Perché preferire la stagionalità […]
Sapete come coltivare le fragole? Non è un’impresa ardua: bastano pochi semplici accorgimenti. Innanzitutto, l’esposizione solare. Queste piantine amano il sole e dobbiamo assicurarci di scegliere una posizione che gli garantisca la luce per mezza giornata. Anche la composizione del terreno è fondamentale per una resa ottimale. Il terriccio deve essere leggermente sabbioso, meglio se […]