Vi siete mai chiesti quali sono le differenze tra il Grana Padano e il Parmigiano Reggiano? Sono entrambi formaggi DOP stagionati, provenienti da latte esclusivamente italiano lavorato a crudo con caglio animale. Inoltre, hanno in comune diversi fattori come la lavorazione, la geometria della forma, le proprietà organolettiche e i valori nutrizionali. Sebbene Grana e […]
Cosa si mangia a Pasqua in Abruzzo? Di tutto e di più! Dalla colazione, al pranzo, ai dolci tipici, la Pasqua abruzzese offre un mix di sapori e tradizioni, estremamente care alle persone del luogo. Nonostante col passare del tempo le ricette originali abbiano subito qualche variazione, si tratta di una vera e propria cultura […]
Lo sapevi che gli alimenti più ricchi di ferro sono sia di origine animale che vegetale? A tal proposito, però, occorre fare una distinzione, in quanto i primi sono maggiormente assimilabili dall’organismo rispetto ai secondi. Infatti, vi sono sostanze che ne limitano la biodisponibilità. D’altro canto, però, vi sono determinate pietanze che ne favoriscono l’assorbimento, come […]
Il tartufo Il tartufo è una delle pietanze più prelibate e raffinate di sempre. In Italia, nasce spontaneamente, cresce e viene raccolto principalmente in Piemonte, in Abruzzo e in Molise. Il grande valore di questo fungo, che erroneamente in molti credono un tubero, è tale da essersi guadagnato il nominativo di “diamante nero”. Dal punto […]
Il senza glutine a domicilio con Gerarda & Marcello Glutenò è una pasticceria/forneria di Pescara che realizza esclusivamente prodotti senza glutine. Come saprete, la celiachia è diventata un disturbo molto sentito e diffuso, specialmente negli ultimi anni. Infatti, sempre più persone scoprono di essere intolleranti al glutine. Questa sostanza, di provenienza alimentare, può arrivare a […]
I migliori vini abruzzesi secondo Gerarda e Marcello I migliori vini abruzzesi sono conosciuti e molto apprezzati in tutta Italia e fanno parte dei pochi che varcano i confini del territorio nazionale, per essere esportati all’estero. La cultura del vino ha origini molto antiche, addirittura antecedenti ai Greci e ai Romani, i quali consideravano questa […]
La mortadella di Campotosto è un tipico salume abruzzese proveniente dall’omonimo comune, situato all’interno del Parco Nazionale Gran Sasso e Monti della Laga, in provincia de L’Aquila. In realtà, non si tratta davvero di una mortadella, in quanto assomiglia più ad un salame. Questo prezioso salume, dal gusto inconfondibile ed aromatico, ha alle spalle una […]
Non esiste sagra di paese che si rispetti in cui non si possano gustare i tipici arrosticini abruzzesi. Nati dalla tradizione pastorale locale, si sono così diffusi da essere apprezzati ed amati in tutta Italia. Solitamente accompagnati da pane casereccio e da un buon bicchiere di vino, sono considerati “cibo da strada” in quanto possono […]
Prima di scoprire perché dovreste scegliere marmellate e confetture artigianali, vi siete mai chiesti che differenza c’è tra le due? Spesso, utilizziamo questi termini come sinonimi e nell’immaginario comune sono facilmente intercambiabili. Ma è interessante sapere che si tratta di due prodotti ben distinti, ciascuno con le proprie particolarità. Per fare chiarezza, è addirittura intervenuta […]
Se ancora non sapevi che il nichel è contenuto in discrete quantità nel cibo, ora ne sei finalmente al corrente. Tra tutto ciò che poteva esserci negli alimenti, chi si sarebbe mai immaginato di trovarci un metallo pesante? Ebbene sì. Al contrario di ciò che si crede, chi ha sviluppato una sensibilità importante al nichel […]