La ventricina spalmabile è un salume morbido e cremoso, tipico del territorio abruzzese. Quella dolce viene realizzata con carne e lardo di suino, sale, scorze di arancia ed erbe aromatiche che le conferiscono un sapore intenso e un profumo caratteristico. Quella piccante è solitamente realizzata con l’aggiunta di paprika, peperone e/o peperoncino. La ventricina spalmabile, […]
I semi di Chia sono un vero e proprio toccasana per l’intero organismo. Grazie ai loro valori nutrizionali, apportano numerosi benefici, tra cui anche quello di mantenere la forma fisica, se affiancati a della sana attività sportiva e ad una dieta varia ed equilibrata. Oggi scopriremo insieme le incredibili proprietà dei semi di Chia e […]
Il miglior prosciutto crudo al mondo è senza dubbio quello spagnolo, di cui possiamo distinguere 2 varietà: il Jamón Ibérico e il Jamón Serrano. Sono diverse le caratteristiche che gli hanno permesso di ottenere il primato mondiale, dalla genetica dei suini, all’alimentazione degli animali, all’area di produzione, alla lavorazione e stagionatura. Oggi scopriremo insieme perché […]
Lievito madre e lievito di birra si utilizzano nella panificazione, ma conosciamo davvero le differenze tra i due? Quali sono i vantaggi e gli svantaggi di ciascuno? Oggi ci addentreremo in parte in quello che è il complesso mondo del lievito madre e scopriremo insieme alcune delle differenze tra lievito madre e lievito di birra […]
Con l’arrivo del mese di maggio, possiamo finalmente gustarci la frutta e la verdura di stagione tipica del periodo primaverile. Gustosi, succosi e nutrienti, gli alimenti stagionali sono un vero e proprio toccasana per l’intero organismo. Scopriamo insieme quale frutta e verdura di stagione ci offre il mese di maggio. Perché preferire la stagionalità […]
Il cous cous è un alimento tipico della cucina nordafricana e si presta a numerose ricette, sia salate che dolci. La sua bontà e versatilità ha fatto sì che venisse apprezzato in tutto il mondo. Nel nostro amato paese, per esempio, dove abbiamo fatto della gastronomia un’arte, ci sbizzarriamo con le varianti più disparate. In […]
Oltre che ad una colazione ricca e gustosa, i fiocchi d’avena si prestano anche a diverse altre ricette. Naturalmente ricchi di proteine, carboidrati e fibre, i fiocchi d’avena apportano preziosi benefici all’intero organismo. Oggi scopriremo insieme le importanti proprietà di questi versatili cereali e vedremo alcune ricette, sia dolci che salate, per gustare i fiocchi […]
Avete già provato le farine di legumi? Sono delle ottime alternative alla farina bianca raffinata e, soprattutto, sono perfette in caso di intolleranza al glutine in quanto naturalmente prive. Non solo, avendo anche un basso apporto glicemico, sono ideali anche per le persone che soffrono di diabete o che stanno semplicemente seguendo una dieta ipocalorica. […]
Molto probabilmente avrete già provato la deliziosa carne di scottona, ma sapete che cos’è effettivamente? Questa carne molto pregiata, negli ultimi anni, ha conosciuto una grande fama ed è diventata sempre più apprezzata e altrettanto diffusa. Oggi vedremo insieme cos’è la scottona e scopriremo un paio di ricette, molto facili e veloci, che si adattano […]
Sapete come coltivare le fragole? Non è un’impresa ardua: bastano pochi semplici accorgimenti. Innanzitutto, l’esposizione solare. Queste piantine amano il sole e dobbiamo assicurarci di scegliere una posizione che gli garantisca la luce per mezza giornata. Anche la composizione del terreno è fondamentale per una resa ottimale. Il terriccio deve essere leggermente sabbioso, meglio se […]